マーメちゃんのオススメレシピ

蒸し豆入り煮込みハンバーグ

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蒸し豆入り煮込みハンバーグ

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材料(2人分)
蒸し黒豆1/2袋
合いびき肉120g
たまねぎ1/2個
1個
にんじん1/4本
じゃがいも1/2個
まいたけ1/2パック
[A] 
50cc
ケチャップ大さじ3
ウスターソース大さじ2
コンソメ(固形)1/2個

作り方

  1. たまねぎをみじん切りにし、少量の油(分量外)を引いたフライパンできつね色になるまでじっくり炒め、粗熱をとっておく。
  2. にんじんはいちょう切り、じゃがいもは薄い半月切りにする。まいたけはほぐしておく。
  3. 合いひき肉、①のたまねぎ、卵をボウルに入れ、粘りが出るまでよくこねる。蒸し黒豆を加えて、豆がこぼれないように気をつけながら形を整える。
  4. 熱したフライパンにハンバークを入れ、中火で両面に焼き目をつける。(煮込んでいる間に中に火が通るので、ここでは中は生でOK)
  5. 弱火にし、[A]の調味料をフライパンに加える。
  6. 焦げ付かないように時々フライパンを揺すりながら、ソースがとろっとしてきたら完成。

ハンバーグは煮込んでいるときに火が通るから、表面に焼き色がつくくらいでいいんだよ~。ソースが焦げないようにやさしくまぜまぜしてね~。