マーメちゃんのオススメレシピ

蒸し豆のひじき煮

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蒸し豆のひじき煮

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材料(2~3人分)
蒸し大豆 1袋
ひじき(乾燥) 30g
にんじん 1/3本
こんにゃく 1/3枚
油揚げ 1枚
ごま油 大さじ3
だし汁 1カップ
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2

作り方

  1. ひじきを水戻しし、よく水切りをする。
  2. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、短冊切りにする。
  3. こんにゃくは短冊切り、にんじんは千切りにする。
  4. 鍋にごま油を熱し、ひじきとにんじんを炒める。
  5. ④にだし汁、こんにゃく、油揚げ、しょうゆ、砂糖、みりんを加え、煮汁がなくなるまで煮込む。
  6. 火を止める直前に『蒸し大豆』を加え、味をなじませます。

蒸し豆を入れると、ふつうのひじき煮よりも食物せんいが多くなるよ~
蒸し豆は火を止める前に入れたらいいんだよ~。
さいごのさいごだよ~。