マーメちゃんのオススメレシピ

蒸し豆のポタージュ

蒸し豆のポタージュ

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材料(2人分)
蒸し大豆1袋
玉ねぎ1個(小さめ)
にんじん1/4本
牛乳100cc
300cc
チキンブイヨン小さじ1
ローリエ1枚
小さじ1/4
こしょう適量
パセリ適量

作り方

  1. 水、チキンブイヨン、ローリエをお鍋に入れ火にかける。
  2. 玉ねぎ、にんじんをみじん切りにし、①に加え、アクを取りながら煮込む。
  3. ローリエを取り除いて、『蒸し大豆』を加え、ミキサーにかける。
  4. 再び鍋に戻し入れ、ひと煮立ちさせ、牛乳を入れ、塩・こしょうで味を調える。
  5. 器に入れ、パセリで彩る。

大豆なのに、コーンポタージュスープみたいになるんだよ~。豆がにがてな人でもきっと食べれるよ~。ぜひ食べてほしいんだよ~。