マーメちゃんのオススメレシピ

蒸し豆と豆腐の彩りサラダ

蒸し豆と豆腐の彩りサラダ

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材料(2人分)
蒸し大豆1/2袋
もめん豆腐1/4丁
アボカド1個
玉ねぎ1/4個
ミニトマト4個
スイートコーン大さじ2
サニーレタス2枚
【A】 
ポン酢大さじ1・1/2
ごま油小さじ1/2
ラー油適量

作り方

  1. もめん豆腐は1cm角に切り、ざるに入れて水切りする。
  2. たまねぎは薄切り、アボガドは1㎝角、ミニトマトは4つ切りにする。
  3. 器に、サニーレタスをひき、①と②と『蒸し大豆』、スイートコーンを盛りつける。
  4. 【A】の材料をボールに入れ混ぜ合わせたドレッシングをかける。

おとうふも大豆からつくられているから、お豆がいっぱいのサラダなんだよ~。ドレッシングは何でも合うから、好きな味で食べてほしいんだよ~。