マーメちゃんのオススメレシピ

あずきとかぼちゃのミニコロッケ

あずきとかぼちゃのミニコロッケ

以下の商品で
お作りいただけます。 商品を購入
材料(2人分)
ほの甘蒸しあずき30g
かぼちゃ120g
砂糖小さじ2
牛乳小さじ1
塩、こしょう少々
<衣> 
小麦粉適量
溶き卵適量
パン粉適量

作り方

  1. かぼちゃを適当な大きさに切り、ラップに包んでレンジで4~5分加熱する。
  2. 加熱したかぼちゃをボウルに入れ、つぶす。
  3. 砂糖、牛乳、塩、こしょうを入れて混ぜ、蒸しあずきを加えてざっくり混ぜる。
  4. 8等分に丸め、衣の材料を小麦粉→溶き卵→パン粉の順につける。
  5. 揚げ油(分量外)できつね色になるまで揚げる。

かぼちゃとあずきのやさしい甘さがおいしい~。冷めてもおいしいので小さめに作ってお弁当にも使えるよ!